PENGARUH MASSA JENIS ADONAN KULIT PIA TERHADAP KAPASITAS HOPPER MESIN PEMBUAT KUE PIA SIAP PANGGANG SEMI OTOMATIS

Abstract

Mesin pembuat kue pia siap panggang semi otomatis adalah mesin yang berfungsi untuk memproses pembuatan kue pia dari bahan adonan hingga kue pia yang siap panggang, untuk meningkatkan kapasitas produksi di home indutri kue pia. Dalam rancangan mesin pembuat kue pia ini terdapat prooses mixing adonan. Dalam proses tersebut adonan diletakkan di hopper, dimana hopper tersebut memiliki kapasitas bahan. Pada saat bahan diaduk makan bahan akan berubah tekstur, yaitu terjadi pengembangan adonan. Untuk membuktikan apakah banyaknya bahan yang akan dimasukkan di hopper tersebut dan saat sudah berbeda tekstur akan mempengaruhi kapasitas hopper pada mesin tersebut. Untuk membuktikan keberhasilan kapasitas tersebut, dilakukan 5 kali percobaan dalam mencari massa jenis dari bahan adonan yang telah mengembang. Hasil dari percobaan berupa besarnya massa jenis dari adonan setelah menjadi kalis serta keberhasilan kapasitas hopper dalam menampung adonan kulit kue pia.

Kata kunci: hopper, kapasitas, massa jenis