PEMILIHAN MEKANISME BLADE PADA BLENDER FRESH JUICE VENDING MACHINE

Authors

  • Herda Agus Pamasaria
  • Johanes Ardhika Putranto
  • Serafina Anggita Vidi Harsugi

Keywords:

Blade, blender, fresh juice, vending machine

Abstract

Potensi sumber daya alam Indonesia memberikan peluang untuk meningkatkan produksi aneka jenis buah dan usaha pengolah buah seperti jus. Fresh Juice Vending Machine merupakan salah satu mesin pengolah buah yang menghasilkan output berupa jus buah. Proses utama pada mesin ini adalah proses blending pada kontruksi blender. Blender berfungsi sebagai tempat pencampuran dan penghancur input berupa buah, air gula dan es batu sehingga menghasilkan output jus buah, komponen terpenting pada blender adalah mekanisme blade blader, dimana blade blender mempengaruhi kualitas hasil output jus buah. Sehingga perlu dilakukan penelitian yang bertujuan untuk memilih mekanisme blade blender yang terbaik untuk di aplikasikan pada mesin sehingga mampu menjawab permintaan pasar. Penelitian ini dilakukan dengan survei pada penjual jus guna pengumpulan data yang di butuhkan sebagai pendukung dalam penentuan design karakteristik dari blender, serta membandingkan beberapa alternatif mekanisme sehingga dapat di pilih mekanisme blade yang paling baik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa blender yang di buat harus memiliki kapasitas produksi lebih besar guna meningkatkan kapasitas produksi jus sebagai kelebihan dari rancangan blender, selain itu blender menggunakan blade set berupa tiga mata pisau yang di rakit pada shaft bertujuan supaya mampu menghancurkan input secara maksimal melihat kondisi tabung yang cukup besar agar proses blending dapat merata ke seluruh area tabung.

Published

2020-09-28